Entrada compartida per Associació de Familiars de Malalts Mentals del Barcelones Nord

Una de les últimes formacions que hem realitzat al Prelaboral és la de Cuina Freda i Servei de Taula, amb l’entitat especialitzada en formació ocupacional,  Formació i Treball de St. Adrià de Besós. El formador, amb experiència en el sector d’Hosteleria, ens va endinsar en el món del servei de taula i parament, i de com fer-ho per cada ocasió, ja que no és el mateix preparar una taula per un esmorzar de treball com la d’una celebració d’aniversari. Pel càtering, apart de la pròpia manipulació dels aliments, s’ha de planificar bé i tenir un control acurat del temps per tenir-ho tot enllestit. Finalment, la presentació ha  de ser agradable a la vista, i tenir present que un primer contacte visual és important per disfrutar d’un bon menjar.

Hem tingut la oportunitat de posar-ho en pràctica en dues ocacions en el marc de la formació: en l’aniversari de  la nostra associació i en la trobada que fan anualment el GAC (Grup Acció Comunitària) de Badalona.